Nyt kun omenakausi on hyvässä vauhdissa, ajattelin pitkästä aikaa tehdä kaura- omenapaistosta. Tämä jälkkäri kuuluu meillä vakioresepteihin joita tehdään, joten ajattelin jakaa reseptin teillekkin. Meillä paistoksen kylkeen kuuluu ehdottomasti omatekoinen vaniljakatike.
Kaura- omenapaistos
Aineet
2-4 omenaa
Kuorrute:
50g voita tai margariinia
0,5dl sokeria
2dl kaurahiutaleita
(1tl kanelia)
Valmistus
Kuori ja lohko omenat ja laita ne uunivuokaan.
Sulata kuorrutteen voi kattilassa ja lisää siihen sokeri ja kaurahiutaleet sekä halutessasi kaneli. Sekoita seos tasaiseksi.
Kaada kuorrute omenien päälle vuokaan.
Paista uunissa 200 asteessa noin 30 minuuttia.
Paistumista kannattaa seurailla, koska kuorrute helposti kärähtää. Itse lasken uunin lämpöä hiukan kun pinta on saanut tarpeeksi väriä, toki paistoaika sitten pitenee. Haarukalla voi kokeilla omenoiden kypsymistä, itse tykkään, että ne ovat parempia melko pehmeinä, mutta toki ne voi jättää myös napakammaksikin, ihan kuinka itse tykkää.
Vaniljakastike
Aineet
3dl maitoa
1 pieni kananmuna
2tl sokeria
2tl perunajauhoja
1tl vaniljasokeria
Valmistus
Vatkaa maito, muna, sokeri ja perunajauhot kattilassa sekaisin.
Kuumenna seosta koko ajan sekoittaen, kunnes se sakenee. Älä anna kiehua.
Anna kastikkeen jäähtyä, voit nopeuttaa jäähtymistä laittamalla kattilan kylmään veteen. Sekoita kastiketta välillä jäähtymisen aikana. Lisää vaniljasokeri jäähtyneeseen kastikkeeseen.
Kastiketta kannattaa maistaa lopuksi, niin voi vielä sokerien määrää säätää omaan makuun sopivaksi. Itse ainakin tykkään, että vanilja maistuu reilusti joten laitan vaniljasokeria enemmän kuin mitä ohjeessa sanotaan.
Omenapaistos on parhaimmillaan haaleana kylmän vaniljakastikkeen kera.
Onko kaura- omenapaistos teille ennestään tuttu? Jos en ihan väärin muista, niin presidentti Tarja Halonen on kertonut tämän olevan hänen lempijälkiruokansa.
Seuraa blogia bloglovinissa.